PIZZA: Pizza in teglia alta circa 1,5 cm, con impasto di farina integrale, semola di grano duro e olio per renderla più morbida.

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “0”, mozzarella (latte, sale, enzima coagulante) (24%), passata di pomodoro (pomodoro fresco, sale) (18%), acqua, pasta madre da lievitazione spontanea (Farina “0”, acqua), semola di grano duro rimacinata (10%), olio extra vergine d’oliva (2,5%), sale marino, origano (0,02%)

*senza uso di caglio animale
VELE- BRUSCHETTE: Sfoglia croccante simile alla bruschetta. Sfiziosi spuntini per zuppe e minestre o per accompagnare il pasto.

Pane all’olio: farina di grano tenero tipo “0”, acqua, pasta madre da lievitazione spontanea (farina “0”, acuqa), semola di grano duro rimacinata (15%), olio extravergine di oliva (4%), sale marino

Pane integrale: farina integrale di grano tenero macinata a pietra, acqua, pasta madre da lievitazione spontanea, sale marino

Pane multicereale: pane con miscela multi-cereale tipo “2” di grano tenero, farro, avena, grano khorasan. Macinata a pietra, semola di grano duro, acqua, pasta madre da lievitazione spontanea (farina tipo “0”, acqua). Cereali fioccati (avena, riso, orzo, segale, frumento). Sale marino.
FOCACCIA: La classica focaccia alta insaporita con olive o rosmarino . La lenta lievitazione (10 ore circa) e l’ uso di olio extra vergine di oliva a crudo (per lasciarne inalterato il sapore e le proprietà) ne fa un prodotto sano e altamente digeribile sia appena sfornato che anche dopo diversi giorni.
FRISELLE (nel periodo estivo): Tipico pane biscotto del sud Italia. Si mangia facendolo rinvenire con acqua e condendolo con olio e verdura fresca di stagione (pomodori). Disponibili sia bianche che integrali.