Il nostro pane vuole essere un cardine per l’alimentazione del corpo, ma allo stesso tempo nutrire la legalità e l’ambiente.

PANE BIANCO: pane casareccio dalla crosta leggermente ambrata e croccante, con mollica bianca, ariosa e soffice.

Ingredienti: farina di grano tenero tipo “1” macinata a pietra, da agricoltura biologica, acqua, pasta madre da lievitazione spontanea (farina “0”, acqua), sale marino

PANE INTEGRALE: completo dal punto di vista nutrizionale. La farina integrale macinata a pietra conserva in sé la quasi totalità degli elementi nutritivi presenti nel chicco di frumento.

Ingredienti: Farina integrale di grano tenero macinata a pietra, Acqua, Pasta madre da lievitazione spontanea, Sale Marino

PANE INTEGRALE CON SEMI: lo stesso pane integrale arricchito da semi di lino, girasole all’interno e sesamo nella crosta esterna. L’utilizzo di semi interi oltre a conferire un sapore più ricco trasforma il pane in un alimento completo.

PANE INTEGRALE FARRO: farina integrale di farro macinata a pietra, acqua, pasta madre di farro da lievitazione spontanea (farina di farro integrale, acqua), sale marino.
PANE SENATOR CAPPELLI:

Pane di semola di grano duro a provenienza 100% italiana. La varietà di frumento duro Senatore Cappelli è un’ antica varietà italiana ad alto valore nutrizionale. Le sue ottime caratteristiche nutrizionali e la sua elevata digeribilità, unite alla lenta lievitazione naturale, si addicono a chi soffre di lievi intolleranze al frumento. Un’ alternativa nostrana al grano Khorasan (Kamut).

Ingredienti: Semola di grano duro rimacinata varietà Senator Cappelli, Acqua, Pasta madre da lievitazione spontanea, Sale Marino

PANE ALLE OLIVE: Pane speciale con olive nere e olio extra vergine di oliva.

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 1 macinata a pietra, acqua, pasta madre di lievitazione spontanea (farina “0”, acqua), semola di grano duro rimacinata (15%), olive (15%), olio extravergine di oliva (4%), sale marino

PANE MULTICEREALE: pane con miscela multicereale tipo “2” di grano tenero, farro, avena, grano khorasan. Macinata a pietra, semola di grano duro, acqua, pasta madre da lievitazione spontanea (farina tipo “0”, acqua). Cereali fioccati (avena, riso, orzo, segale, frumento). Sale marino.

PANE ALLA ZUCCA: Pane speciale, impastato con polpa di zucca cotta al forno, semi di girasole e olio di semi di girasole, dall’ aroma e dal colore caratteristico giallo acceso.

Ingredienti: Semola di grano duro macinata, pasta madre da lievitazione spontanea (farina “0”, acqua), polpa di zucca al forno (13,58%), semi di girasole (3,6%), olio di semi di girasole (3,17%), sale marino.