Ecco una ricetta semplice e veloce, per avere un pranzo equilibrato e sfizioso. Provare per credere!

Ingredienti:           

• 1 kg di Biete Coislha Bio
• 1/2 scalogno
• 2 uova
• 50 gr di parmigiano grattugiato
• 1 confezione di Pasta Brisee
• Sale, pepe, olio q.b.

Procedimento:

Tritate lo scalogno e fatelo rosolare in una padella con un po’ d’olio. Lavate e tagliate la bieta a pezzetti, cuocetela sulla padella per circa 15 minuti.

Lasciatela raffreddare e poi ponetela in una terrina, aggiungete le uova, il formaggio, sale e pepe.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti. Stendete la pasta Brisee su una teglia, aggiungete l’impasto e infornate per 20 minuti a 180°.